Niam niam

Minkštučiai kakaviniai keksiukai su bruknių kepure

Sveiki,

štai ir baigėsi savaitgalis, bet jis buvo toks turiningas, kad visai negaila. Atgavome jėgas, užsiėmėme įdomiais dalykais, pabuvome visi drauge ir štai, naujiems savaitės darbams, iššūkiams ir atradimams pasiruošę. Kas liko iš savaitgalio – tai šalia manęs pūpsantys keli keksiukai. Labai skanūs. Ir liko jie tik per stebuklą ir tik didžiulėmis valios pastangomis. Per pietus suvalgėm kelis nepapuoštus ir Jonas paskanavo vieno gražuolio. Žinoma, vaikišku būdu. Pirmiausia suvalgė uogą, tada nulaižė kremą ir paskui biskvitą. Ar Jūs taip nedarydavot? Jei dabar man į rankas kliūtų vaflinis saldainis ir niekas nematytų, aš jį išardyčiau ir suskanaučiau po plokštelę… Kiti kepurėti keksiukai liko tik todėl, kad gražiuosius taupiau vakaro fotosesijai. Ačiū Ričardui už nuotraukas. Mūsų virtuvėje buvo įrengta profesionali fotostudija. Kadangi fotosesija vyko jau vėlai vakare, tai kažkaip jau naktį ir nebevalgėm. Ir tai išėjo į gerą, nes dabar turiu jų šalia.

Keksiukai greit ir lengvai paruošiami, o reikia jiems štai ko:

  • puodelio virtų raudonųjų pupelių;
  • 1 v. š. maltų linų sėmenų;
  • 4 v. š. vandens;
  • 1 didelio šaukšto kokosų aliejaus;
  • 1 a. š. sodos;
  • 1 v. š. obuolių sidro acto;
  • 2 v. š. kokosų žiedų cukraus;
  • 1 a. š. cinamono;
  • 0,5 a. š. malto imbiero;
  • 2 v. š. kakavos; kelių šaukštų riebaus kokosų kremo;
  • poros datulių;
  • poros šaukštų šaldytų trintų bruknių;
  • šaldytų agrastų papuošimui.

Pirmiausia vandenyje 4 v. š. vandens išbrinkiname maltus sėmenis. Tuomet į kombainą su aštriais peiliais dedame nusunktas pupeles, aliejų, actu nugesintą sodą, cukrų, kakavą,sėmenis ir prieskonius. Viską gerai sumalame iki vientisos masės. Turi gautis šaukštu kabinama tešla. Ją dedame į keksiukų formeles, bet ji turi užimti ne daugiau kaip pusę formelės, nes kepdama labai kyla. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 25 minutes arba tikriname peiliu, įsmeigus jis turi likti sausas.

Toliau ruošiame kremą. Kokteilinėje sumalame kokosų kremą, kelias datules pagal norimą saldumą, bruknes. Gautą kremą atšaldome, kad šiek tiek sustingtų. Atšalusį dedame į konditerinį švirkštą ar maišelį ir spaudžiame ant keksiukų. Viršų puošiame uogyte.

Labai skanu. Minkštas biskvitas, kurį, manau, panaudosiu kada nors kokiam tortui, saldžiarūgštis kremas… M… Tiesą sakant, tokio puikaus rezultato nesitikėjau. Beje, jei neturite kuo spausti kremo, galima daryti šitaip. Susukti trikampiu popieriaus lapą (geriausia kepimo), nukirti kampuką ir štai vienkartinis konditerinis maišelis paruoštas. Kažkada ir aš tokį naudojau.

O koks buvo Jūsų savaitgalis?

Reklama

Vienas komentaras “Minkštučiai kakaviniai keksiukai su bruknių kepure

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s